Notre carte des vins met l’accent sur le régional — mais pas exclusivement. Nous essayons de vous faire voyager par notre cuisine, et donc les vins ont leur rôle dans l’évasion.
Nous sommes néanmoins enthousiastes pour jouer un petit rôle d’ambassadeur de nos bons produits régionaux, et nous voulons partager avec vous nos découvertes. Pour la plupart, les vins à notre carte ont été dénichés par nos partenaires cavistes. Ils travaillent avec nous afin de vous présenter une sélection qui complémente notre cuisine et qui évolue avec elle.
Pavillon Royal Jurançon (sec) 15,00 AP JURANÇON - Gros Manseng, Petit Manseng Domaine Uby N° 3 (sec Fruité) 19,00 IGP COTES DE GASCOGNE ─ Colombard, Sauvignon Blanc Laffitte Teston Ericka (Sec) 21,00 AOC PACHERENC DU VIC-BILH ─ Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu Domaine Séailles Presto (sec) 21,50 IGP COTES DE GASCOGNE ─ Sauvignon Blanc et Gris ─ BIO Domaine Pellehaut Été gascon (doux) 22,00 IGP COTES DE GASCOGNE ─ Gros Manseng, Chardonnay Domaine Pellehaut Ampeloméryx (sec) 22,00 IGP COTES DE GASCOGNE ─ Chardonnay, Gros Manseng Louis Latour Chardonnay Ardèche 25,00 COTEAUX DE L'ARDECHE (Rhône) ─ Chardonnay Gustave Lorentz Riesling 25,00 AOC ALSACE ─ Riesling Georges Dubœuf Bourgogne Aligoté 26,50 ADP (Bourgogne) ─ Aligoté Gustave Lorentz Gewürztraminer 28,00 ALSACE ─ Gewürztraminer Drouet Frères Le Haut-Mesnil Prestige Sancerre 38,00 AOP SANCERRE (Loire) ─ Sauvignon Blanc
Domaine Pellehaut Ampeloméryx 19,50 IGP COTES DE GASCOGNE – Pinot Noir, Syrah, Malbec Château Barréjat Madiran Tradition 19,50 AOC MADIRAN – Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 37,5 cl 9,75 LES VIGNOBLES TERRASSOUS La Petite Bête 21,00 IGP COTES CATALANES – Marselan, Syrah Château Barréjat Madiran Séduction 25,00 AOC MADIRAN – Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Vignerons de Caramany Face aux Pyrénées 25,00 VDP COTES CATALANES – Syrah Domaine de la Graveirette Jus de Vie 25,50 VALLEE DU RHONE – Merlot, Marselan, Grenache, Mourvèdre ─ BIODYNAMIE Laffitte Teston Vieilles Vignes 27,00 AOC MADIRAN – 100 % Tannat CLOS D'AUDHUY QUEUE DE PRESSOIR 28,50 VIN DE FRANCE – Ségalin (rare), Malbec Domaine du Théron Mise à Nu 30,00 CAHORS – Malbec – SANS SULFITE AJOUTÉ Domaine Borie de Maurel La Féline 40,00 AOP MINERVOIS LA LIVINIERE – Syrah, Grenache, Carignan ─ BIO Vignerons de Caramany Huguet de Caraman 40,00 AOC COTES-DU-ROUSSILLON-VILLAGES – Syrah, Carignan
Château Barréjat Rosé 18,00 IGP COTES DE GASCOGNE ─ Cabernet Franc Domaine Pellehaut Harmonie de Gascogne 19,50 IGP COTES DE GASCOGNE ─ Merlot, Tannat, Cabernet, Malbec, Syrah Gérard Bertrand Gris-Blanc 22,00 IGP PAYS D’OC - Grenache Domaine Pellehaut Pilaho (rosé doux perlé) 25,00 IGP COTES DE GASCOGNE ─ Merlot, Tannat, Syrah, Cabernet Sauvignon, Malbec
Prosecco Riccadonna Extra sec 15,00 Denominazione di origine controllata (DOC) ─ Glera Paul Romain Brut 35,00 AOC CHAMPAGNE ─ Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Billecart-Salmon Champagne Brut réserve 80,00 AOC CHAMPAGNE ─ Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.